Seminario alimentación ayurvédica – México
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Programa:
– Breve introducción del origen y objetivos del ayurveda.
– Conceptos básicos de fisiología ayurvédica: Doshas (atributos y funciones), agni (la importancia de un correcto funcionamiento digestivo y metabólico).
– Aahar (alimentación ayurvédica: Qué, cuándo, cómo y cuanto comer, Incompatibilidades alimentarias.
– Dravyaguna shastra (la ciencia de las sustancias y su efecto fisiológico)
– Rasa, vipaka y virya: los 6 sabores, el efecto post-digestivo y la potencia
– Efectos en doshas, agni y usos de los grupos de alimentos
– Mente y alimentación: dieta sattva, rajas y tamas
