Seminari alimentació ayurvèdica
Programa:
– Breu introducció de l’origen i objectius del ayurveda.
– Conceptes bàsics de fisiologia aiurvèdica: Doshas (atributs i funcions), Agni (la importància d’un correcte funcionament digestiu i metabòlic).
– Alimentació ayurvèdica: Què, quan, com i quant menjar, Incompatibilitats alimentàries.
– Dravyaguna shastra (la ciència de les substàncies i el seu efecte fisiològic)
– Rasa, vipaka i virya: els 6 sabors, l’efecte post-digestiu i la potencia
– Efectes en doshas, agni i usos dels grups d’aliments
– Ment i alimentació: dieta sattva, talls i tamas.
